Freeze Dry Makinesi
Yılların tecrübesi, bilgi birikimi ve işbirliği yeteneğimizin sonucu olarak hem gıda, hem de makine konusunda uzman dostlar bir araya geldik ve freeze dry makinesi üretmeye karar verdik.
Freeze Dry Makine Nedir ?
Freeze dry ; Dondurarak Kurutma demektir. Uzun süredir üniversitelerin araştırma labortuvarlarında, tıbbi sektörlerde, biyolojik çalışmalarda yoğun olarak kullanılan liyofilizasyon tekniğinin diğer adıdır.
Freeze dry tekniğinde kurutulmak istenilen ürün temiz ve tam izole kapalı bir ortamda yüksek ısı ve hava hareketine maruz bırakılmadan kurutulur. Bu yüzden diğer kurutma tekniklerindeki dezavantajlar yaşanmaz.
Freeze Dry Faydaları ?
Freeze Dry Gıda ürünlerinde sıcaklıklarını yükseltmediği için sıcağın verdiği hasarı vermez, gıdaların görüntülerini bozmaz, dokularını ve aromalarının korunmasını sağlar.
Geleneksel kurutma yöntemlerine oranla, Freeze Dry Makinesi daha az nem bırakarak ürünün dayanıklılık süresini uzatır.
Yeniden sulandırılan hücreler oldukça yüksek oranlarda ve düşük hasarla yaşam bulur, yeniden sulandırılan ürünler yeniden taze hale gelir.
Liyofilizasyonla kurutulmuş gıdaların ağırlıkları 10 da 1 oranına düşer.
Dondurarak muhafazada donma stresine bağlı olumsuz etkiler gözlenir, Freeze Dry ile kurutulmuş ürünler bu olumsuzluklarla karşılaşmaz.
Çiçek, Sebze ve meyveler Freeze Dry ile kurutulduğunda çok uzun süre canlı görüntülerini korur.
Freeze Dry Yüksek kalitede sonuçlar verir. Ürünün sahip olduğu besin değerlerini korumasını sağlar.
1999 Yılında, soğuk depo ve klima cihazları konusunda montaj ve bakım hizmetleri yürütmek amacıyla kurulan işletmemiz, çağın gerekleri ve müşterilerimizin istekleri doğrultusunda artan enerjisi, kadrosu ve ekipmanı ile hizmetinize devam etmektedir, arz ederiz;
''İthal ya da yerli her bir yedek parça ve sarf malzemesi, enerji ve iş gücü, müşterimizin soğuk deposundaki her bir ürün milli servettir ve korunmak zorundadır '' Düşüncesi ile;
Sürekli değişen insan ihtiyaçları karşısında gelişen teknolojiyi sürekli takip ederiz. Tamir ederek değil, arızayı önleyerek para kazanmak başlıca ilkemiz, hedefimiz ve iddiamızdır. Yeni yatırımlar, modernizasyon ve rutin bakımlarda, az enerji harcayarak çok iş gören sistemler oluşturmaya çalışırız.
Soğuk depo cihazları konusundaki uzmanlığımızın yanında, freeze dry makineleri ile sektöre yenilikler katmaya ve yön vermeye gayret ediyoruz.
Değerli tavsiyelerinizi ve iş birliğinizi bekler, saygılar sunarım
Rifat KUNDAK
